Foie gras , glace miel nougat

1 bloc de foie gras de canard du sud ouest Labeyrie,
de la confiture de figues
des baies rose
glace miel nougat
de la fleur de sel
du poivre du moulin

• Faire des tranches de foie gras , disposer dans un coin d'une assiette carrée
• Dans un tout petit moule ou verrine mettre la confiture de figues ,
• Dans une cuillère blanche mettre la boule de glace miel nougat
• Mettre sur la tranche de foie gras du poivre du moulin , de la fleur de sel et décorer l 'assiette avec quelques baies rose ...et servir